Restaurante Jardín del Edén

restaurante Jardín del Edén oferta platos confeccionados a partir del recetario de la cocina tradicional judía, que lo hace el único de su especialidad en el país. Ubicado en un regio edificio ecléctico de románticos interiores, donde prima el estilo art nouveau, el restaurante colinda con el lobby bar Lejaim, palabra hebrea que alude a un brindis por la vida.
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Su tradición culinaria está muy vinculada a ciertos requerimientos religiosos y con algunas reglas kosher, como la prohibición de comer carne de cerdo y sus derivados, así como productos del mar, con excepción de los peces con escamas y aletas. Jardín del Edén fue concebido como parte del proyecto decorativo del hotel, de manera que se segmentó el lobby con mamparas. En ellas predomina el color azul, temático de la cultura hebrea, y algunos elementos de sus tradiciones como las estrellas de David y la Menorah o candelabro sagrado de 7 brazos.
El Hotel Raquel, donde se encuentra Jardín del Edén, se levanta en una de las esquinas de la calle Amargura, próxima a las plazas Vieja y de San Francisco y a otros espacios como el jardín Las Carolinas, dedicado a la danza contemporánea.
Construido para oficinas, almacén y depósito de tejidos, el inmueble que ocupa el hotel data de 1905. Tres años después alcanzó su apariencia actual, y en 1912 se consolida como casa importadora de tejidos. De inspiración art noveau, el Hotel Raquel seduce por la combinación de la belleza y sensualidad propia de este ambiente. El [...]