Restaurant Jardín del Edén

Le restaurant le Jardín del Edén propose des plats élaborés à partir du livre de cuisine traditionnelle juive, ce qui en fait le seul établissement de son genre dans le pays. Situé dans un majestueux bâtiment de style éclectique et à la décoration romantique, où prime le style art nouveau, le restaurant jouxte le bar du hall Lejaim, mot hébreu qui désigne un toast à la vie. (Lire en plus)
Sa tradition culinaire est très liée à certaines exigences religieuses et certaines règles relatives au « manger kasher » comme l’interdiction de manger de la viande de porc et ses dérivés, ainsi que les produits de la mer, à l’exception des poissons à écailles et nageoires. Le Jardín del Edén ayant été conçu dans le cadre du projet de décoration de l’hôtel, son hall a été divisé par des paravents. La couleur bleu, les thèmes de la culture juive et certains éléments traditionnels tels que l’étoile de David et la Menorah ou chandelier sacré à sept branches, prédominent dans la leur décoration.
L’hôtel Raquel, établissement où se trouve le Jardín del Edén, s’élève à l’un des angles de la rue Amargura, non loin de la Plaza Vieja et de la Plaza de San Francisco, ainsi que d’autres espaces tels que le jardin Las Carolinas, un lieu consacré à la danse contemporaine.